Rybízová omeleta - recept cpt. Cooka

2 porce:  2  vejce, 1 lžička pískového cukru, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce rumu, olej na pánev, vanilkový cukr, 1 lžíce očištěného rybízu

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku a lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Na větší pánvi rozehřejeme olej, nalijeme na něj polovinu těsta a mírně pečeme asi dvě minuty. Potom posypeme rybízem a zalijeme zbylým těstem. Chvilku necháme těsto ztuhnout a pak opatrně lopatkou obrátíme a omeletu dopečeme dorůžova. Hotovou zakapeme rumem a posypeme vanilkovým cukrem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka