Palačinky s jablkovou kaší a ovocným sněhem

Palačinky s jablkovou kaší a ovocným sněhem - recept cpt. Cooka

4 porce: 3 lžíce hladké mouky, 1/4 l mléka, 3 vejce, sůl, olej na pánev, 50 dkg jablek, moučkový cukr, citrónová šťáva, 1 bílek, 5 dkg pískového cukru, 1 lžíce rybízového džemu

Z hladké mouky, mléka, žloutků a špetky soli vypracujeme jemné palačinkové těsto, do kterého vmícháme pevný sníh z bílků. Z těsta upečeme palačinky, naplníme je jablkovou kaší, svineme a na povrch dáme ovocný sníh. Jablkovou kaši připravíme z oloupaných, ustrouhaných jablek, které mírně podlijeme vodou a udusíme na kaši. Podle chuti osladíme a doplníme citrónovou šťávou. Na ovocný sníh ušleháme pevný sníh z bílku, vmícháme po lžících pískový cukr a vrchovatou lžíci rybízového džemu.