Nadýchaná omeleta - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  žloutky, 6  bílků, 2 lžíce moučkového cukru, 1 rovná lžíce polohrubé mouky, vanilkový cukr nebo pravá vanilka, máslo na formu

Žloutky třeme s cukrem, vanilkou a moukou, přidáme velmi tuhý sníh z bílků a lehce jej vmícháme. Směs navršíme na nízkou ohnivzdornou mísu silně potřenou máslem, povrch posypeme moučkovým cukrem a necháme ve středně teplé troubě mírně zrůžovět. Podáváme ihned, jinak omeleta klesne.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka