Jemná omeleta IV.

Jemná omeleta IV. - recept cpt. Cooka

1 porce: 2 vejce, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička citrónové šťávy nebo vína, 2 lžíce smetany, máslo na pánev, jahodový džem nebo jiný džem na potření, šlehačka na zdobení

Žloutky smícháme s ostatními přísadami a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme na máslem potřené pánvi na plotně, s přiklopenou poklicí. Obrátíme a dopečeme. Podáváme s džemem a šlehačkou nebo s vinným šodó.