Jemná omeleta II.

Jemná omeleta II. - recept cpt. Cooka

1 porce: 2 vejce, 2 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce smetany, 2 lžíce polohrubé mouky, máslo na pánev

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme smetanu, polovinu mouky a ještě šleháme metlou. Pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a druhou polovinu mouky. Pečeme v troubě na jedné velké nebo na několika menších pánvích, silně vymaštěných a vysypaných moukou. Místo pánví můžeme použít menšího plechu.