Jablečné palačinky s tvarohem - recept cpt. Cooka

2 porce:  7 dkg hladké mouky, 2  vejce, 2.5 dl mléka,  špetka moučkového cukru,  špetka soli, 4  jablka, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce medu, mletá skořice, 1 lžíce oleje, 15 dkg šlehaného měkkého tvarohu, moučkový cukr

Vejce rozšleháme s cukrem, solí a trochou mléka a střídavě přidáváme prosátou mouku a mléko. Metlou vypracujeme hladké lité těsto a necháme 10 minut v chladničce odpočinout. Mezitím oloupeme jablka, rozkrojíme na čtvrtky a odstraníme jadřince. Nakrájíme na jemné hranolky a přelijeme citrónovou šťávou s medem a skořicí. Pokud se jablka velmi lehce rozdusí, nemusejí se loupat. Na pánvi postupně na oleji upečeme palačinky, potřeme je tvarohem. Na polovinu každé z nich rozdělíme jablka, přiklopíme druhou polovinu a posypeme cukrem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka