Bramborové palačinky - recept cpt. Cooka

4 porce:  5 dl mléka, 40 dkg vařených brambor, 2  vejce, 1 lžíce moučkového cukru,  špetka soli, 3 lžíce polohrubé mouky, tuk, jahodový džem, skořicový cukr na posypání

Uvařené brambory oloupeme, prolisujeme, smícháme se žloutky, cukrem, osolíme a postupně smícháme s mlékem a moukou. Do připraveného těsta vmícháme sníh z bílků. Těsto lijeme na tukem vymaštěnou pánev a po obou stranách opečeme dozlatova tenké palačinky. Pak je potřeme džemem nebo posypeme skořicovým cukrem a stočíme. Podáváme horké.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka