Krupicový nákyp s višněmi

Krupicový nákyp s višněmi - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 l mléka, 1/2 kg krupice, sůl, 10 dkg másla, 3 vejce, 8 dkg moučkového cukru, citrónová kůra, 1/2 kg višní bez pecek (v zimě višňový kompot)

Mléko mírně osolíme a uvaříme krupičnou kaši. Pak ji v míse rozprostřeme a dáme vychladnout. Utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme citrónovou kůru a po částech vmícháme vychladlou kaši. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a vypeckované višně. Nákypovou formu silně vymastíme, vysypeme strouhankou a směs do ní uhladíme. Pečeme zvolna asi 1/2 - 3/4 hodiny.