Polévka Millefanti - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg předního hovězího, 1  cibule, 10 dkg veky, 2 dkg stolního másla, 4  žloutky, 3 dl smetany, 5 dkg tvrdého sýra (nejlépe moravský bochník), sůl

Hovězí maso vložíme do osolené vody s cibulí a vaříme do měkka. Vývar procedíme a maso nakrájíme na plátky. Bílou veku překrojíme v půli, nakrájenou na plátky opečeme na másle a vložíme společně s masem do horkých talířů. Do horkého vývaru zašleháme žloutky se smetanou a strouhaný sýr a ihned nalijeme do talířů. Pro zpestření chuti můžeme přidat drobně sekanou petrželku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka