Tvarohové smažené knedlíčky - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg hladké mouky, sůl, 10 g kvasnic,  trochu moučkového cukru, 1/4 l mléka, 50 dkg tvarohu, 12 dkg rozinek, 1  vejce, 2  žloutky, 5 dkg másla nebo rostlinného tuku, citrónová kůra, 2 lžičky rumu, tuk na smažení, moučkový cukr se skořicí na posypání

Mouku prosijeme se solí do mísy. Droždí rozdrobíme, spojíme s cukrem, trochou mouky a zředíme mlékem. Kvásek necháme kynout. K mouce přidáme kvásek, prolisovaný tvaroh, rozinky, vejce a žloutky, máslo a podle potřeby další mléko. Ochutíme citrónovou kůrou a rumem. Tvoříme menší knedlíčky, narovnáme je na pomoučenou utěrku a druhou je zakryjeme. Necháme je kynout. Pak je klademe do rozehřátého tuku, smažíme je po obou stranách a horké sypeme cukrem se skořicí.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka