Švestkové knedlíky z páleného těsta - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg polohrubé mouky, 10 dkg másla, 1/2 l mléka, sůl, 3  žloutky, 1 kg švestek nebo blumy, 8 dkg moučkového cukru, 10 dkg měkkého tvarohu, 8 dkg másla na polití

Do vařícího mléka s máslem a solí vsypeme za stálého míchání mouku. Mícháme, až se propaří a nechytá se nádoby. Odstavíme a do vychladlého zamícháme jeden žloutek po druhém. Na pomoučeném vále tvoříme knedlíky. U tuhých švestek jde těsto tence vytáhnout. Vaříme asi 8 minut. Sypeme cukrem a strouhaným tvarohem, pokapeme rozpuštěným máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka