Ovocné knedlíky z tvarohového těsta - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg měkkého tvarohu, 4 dkg tuku, 2  žloutky, 1  vejce, 20 dkg hrubé mouky, sůl, 75 dkg ovoce, mletá skořice, moučkový cukr na posypání, máslo (tuk) na omaštění

Z tvarohu, tuku, vejce, žloutků a soli vypracujeme hladké vláčné těsto. Lehce je rozválíme na 1/2 cm silnou placku, nakrájíme na stejné kousky, do každého vložíme očištěné ovoce, pevně uzavřeme a zaváříme do vařící osolené vody. Měchačkou je opatrně oddělíme ode dna, aby se nepřichytily. Když knedlíčky vyplavou na povrch, vaříme je ještě 5 minut. Vyjmeme je a necháme okapat. Při podávání je sypeme moučkovým cukrem smíchaným se skořicí a mastíme rozehřátým máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka