Ovocné knedlíky z bramborovo-tvarohového těsta

Ovocné knedlíky z bramborovo-tvarohového těsta - recept cpt. Cooka

4 porce: 35 dkg brambor, 20 dkg měkkého tvarohu, 1 vejce, 35 dkg hrubé mouky, 2 dkg tuku, sůl, 75 dkg ovoce, tvaroh, moučkový cukr, máslo

Předem uvařené brambory ve slupce oloupáme, jemně nastrouháme, přidáme tvaroh, vejce, sůl, prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme do válečku, nakrájíme na silnější kolečka, trochu rozmáčkneme, vložíme očištěné ovoce a dobře uzavřeme. Vaříme je v osolené vařící vodě asi 7 minut. Necháme okapat a podáváme se strouhaným tvarohem, cukrem a rozehřátým máslem.