Knedlíky ze spařeného (odpalovaného) těsta

Knedlíky ze spařeného (odpalovaného) těsta - recept cpt. Cooka

4 porce: 30 dkg hrubé mouky, 1/4 l mléka, 5 dkg tuku, 1 žloutek, 1 vejce, ovoce, sůl

Do vařícího mléka vmícháme tuk, sůl. Tímto vařícím mlékem zalijeme mouku a vypracujeme těsto. Po vychladnutí přidáme žloutek a vejce a znovu propracujeme tak, aby vzniklo vláčné, ale tužší těsto. Plníme ovocem a knedlíky vaříme asi 7 minut.