Lívance z rajčat a ovesných vloček recept cpt. Cooka
4 porce:  2 šálky ovesných vloček, 6 velkých rajčat, 2  vejce, sůl, mletý pepř, 1 lžíce másla, mléko (podle potřeby), zelená petrželka, máslo na formu
Přebrané vločky namočíme přes noc do studené vody, která má povrch jen málo přesahovat, a dáme je do chladničky. Příští den přilijeme mléko, osolíme a vaříme je asi 10 minut na hustší kaši. Do částečně vychladlé kaše přimícháme žloutky, tekuté máslo, přidáme drobně usekaná nebo prolisovaná oloupaná rajčata, sůl, petrželku a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme lívanečky obvyklým způsobem. Podáváme je jako přílohu k pečením nebo jako samostatný chod doplněné hlávkovým salátem.
Poznámka: V zimě použijeme místo čerstvých rajčat 2 - 3 lžíce rajčatového protlaku. Lívanečky můžeme sypat strouhaným sýrem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka