Palačinky z pohankové mouky

Palačinky z pohankové mouky - recept cpt. Cooka

4 porce: 3 dl mléka, 1 lžička slunečnicového oleje, 1 vejce, 5 dkg hladké celozrnné mouky, 5 dkg pohankové mouky, špetka soli, olej na opékání

Mléko se slunečnicovým olejem a vejcem mixujeme 30 vteřin. Přisypeme oba druhy mouky a sůl a opět mixujeme, až je těsto hladké. Necháme ho 30 minut odstát. Rozehřátou pánev potřeme olejem, vlijeme 2-3 lžíce těsta a 2 minuty opékáme, až povrch ztuhne. Okraje palačinky uvolníme dřevěnou obracečkou a druhou stranu opékáme 1 minutu.