Sýrové omelety s brambory a paprikami - recept cpt. Cooka

4 porce:  3 vařené brambory, 3 dkg slaniny, 2  papriky (červená a zelená), 4 dkg másla, 2 lžíce oleje na pečení, 8  vajec, sůl, 15 dkg tvrdého sýra, zelená petrželka

Vařené brambory a slaninu nakrájíme na kostičky, semen zbavené papriky na proužky. Máslo rozpustíme, přidáme brambory, slaninu, papriky, vše osolíme a mícháme, až papriky změknou. Vejce rozšleháme se solí. Upečeme čtyři omelety tak, že na vymaštěné pánvi opečeme vždy část brambor se zeleninou, a ty zalijeme čtvrtinou rozšlehaných vajec. Povrch posypeme strouhaným sýrem. Upečenou omeletu vždy přehneme, ozdobíme petrželkou a horkou podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka