Omeleta se zeleninou - recept cpt. Cooka

4 porce:  20 dkg polohrubé mouky, 1.5 dl mléka, 1.5 dl vody, 2  vejce, sůl, 1/2 lžičky mleté papriky, 10 dkg tvrdého sýra Primátor, 4 dkg tuku na smažení,

Náplň: 3 dkg másla, 50 dkg zmrazené zeleninové směsi, sůl, drcený kmín

Mouku, mléko, vodu, vejce, sůl a mletou papriku dáme do misky a promícháme. Těsto necháme odstát.

V misce z varného skla rozpustíme máslo, přidáme mraženou zeleninu, sůl a drcený kmín, přikryjeme pokličku a dusíme 20 minut. Zeleninu můžeme podle potřeby podlít troškou vody. Sýr Primátor jemně nastrouháme.

Na dobře rozpáleném tuku v pánvi postupně usmažíme omelety, po dvou na porci. Omelety naplníme dušenou zeleninou, kterou posypeme strouhaným sýrem, a přehneme je.

Tip: Zeleninu podusíme na cibulce a přidáme sójovou omáčku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka