Květákové omelety

Květákové omelety - recept cpt. Cooka

4 porce: 20 dkg květáku, 6 vajec, 2 lžíce mléka, sůl, 6 dkg tuku, zelená petrželka, muškátový oříšek

Vejce rozklepneme do misky, osolíme, rozšleháme spolu s mlékem a špetkou muškátového oříšku. Očištěný květák uvaříme v osolené vodě. Když změkne, vyjmeme jej, necháme okapat, hrubě nasekáme a rozdělíme podle počtu porcí. Na rozehřátý tuk vložíme část květáku, zalijeme ji odpovídajícím množstvím směsi z vajec a mléka, ochutíme rozsekanou petrželkou a po obou stranách upečeme dorůžova. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.