Sicilská pizza se sardinkami

Sicilská pizza se sardinkami - recept cpt. Cooka

4 porce: 6 rajčat, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 4 lžíce oleje, 6 lžic zelené petrželky, 1 lžíce směsi koření Pizza, 10 sardinek, 30 dkg tvrdého sýra (plátkového)

Těsto (viz třeba recept <>) rozválíme a přeneseme na plech vytřený olejem. Na pánvi rozehřejeme olej a zpěníme kolečka cibule, plátky česneku, přidáme rajčata pokrájená na kostky a 5 minut dusíme. Přidáme i petrželku, sůl, koření pizza. Když směs poněkud vychladne, natřeme ji na těsto (předtím je pomažeme olejem). Na koláč rovnoměrně rozložíme okapané sardinky, pokrájené na 2 cm kousky. Pokryjeme sýrem pokrájeným na tenké proužky a v horké troubě pečeme asi 1/2 hodiny.