Rajčatový koláč - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg hladké mouky, 12 dkg ztuženého pokrmového tuku, 1  vejce, sůl, mletý pepř,

Náplň: 75 dkg rajčat, 10 dkg tvrdého sýra, 6 dkg slaniny, 3 lžíce kysané smetany,  trochu strouhanky

Do mouky rozdrobíme na vále tuk, přidáme sůl, pepř a spojíme vejcem. Rychle zpracujeme křehké těsto, které vložíme do koláčové formy s vyšším okrajem a upečeme do růžova jako mističku. Rajčata spaříme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Koláč vyklopíme na mísu, posypeme polovinou strouhaného sýra, na to dáme plátky rajčat, sůl, pepř, kostičky rozpuštěné slaniny, pokropíme smetanou a navrch nasypeme druhou polovinu sýra a trochu strouhanky. Dáme do předtopené trouby krátce zapéci. Podáváme teplý k čaji nebo jako překrm.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka