Roláda z listového těsta plněná lečem - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 balíček lístkového těsta, 10 dkg klobásy (uzenina), 15 dkg rajčat, 15 dkg zelených paprik, 1  cibule, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř, 2  vejce, kmín, sezamové semínko, mák apod. na posypání, hladká mouka na vyválení

V kastrole na másle zlehka osmahneme nakrájenou cibuli, ke které přidáme nejdříve nakrájené papriky, později rajčata. Osolíme, okořeníme, přidáme nakrájenou uzeninu a zalijeme rozmíchanými vejci (trochu žloutku necháme na potření). Necháme lehce srazit. Listové těsto dáme na pomoučený vál a pečlivě rozválíme na 2-3 mm silný plát, na který do středu po celé délce dáme lečo. Těsto přehneme a přeložíme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem, sezamem, mákem apod. Na povrchu uděláme v těstě 5-6 vpichů a dáme do vyhřáté trouby dozlatova upéci.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka