Palačinkové závitky - recept cpt. Cooka

4 porce:  15 dkg šunky, 3  žervé (krémový sýr), 4 lžíce mléka, 3 lžíce křenu nebo krenex, moučkový cukr, sůl, hlávkový salát,

Těsto: 10 dkg hladké mouky, 2 dl mléka, 1  vejce, sůl

K přípravě palačinkových závitků použijeme zbylé nebo vychladlé palačinky. Křen oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Krémový sýr v misce rozmačkáme vidličkou, rozředíme mlékem, přidáme trochu cukru a sůl a vše dobře dohladka ušleháme. Nakonec vmícháme strouhaný křen nebo krenexu.

Studené palačinky poklademe plátky šunky, potřeme je křenovou pomazánkou, svineme a dáme ztuhnout do chladničky. Ztuhlé palačinky vyjmeme z chladničky a nakrájíme pilkovým nebo elektrickým nožem na plátky silné asi 1,5 cm. Jednotlivé závitky urovnáme na listy hlávkového salátu a podle fantazie ozdobíme čerstvou zeleninou.

Tip: Křenovou pomazánku můžeme nahradit pomazánkou pažitkovou nebo koprovou. Jejich příprava je stejná.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka