Bramborové tašky s tvarohem

Bramborové tašky s tvarohem - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg brambor, 40 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 20 dkg švestkových povidel nebo zavařenina, 40 dkg měkkého tvarohu, 12 dkg másla na maštění, 25 dkg tvarohu, 8 dkg moučkového cukru, sůl

Brambory uvařené ve slupce necháme schladnout, oloupeme a prolisujeme nebo umeleme na masovém strojku. Přidáme měkký tvaroh, vejce, špetku soli a na vále zpracujeme v těsto. Z těsta uválíme plát a nakrájíme na čtverečky. Do každého dáme lžičku povidel nebo zavařeniny a přehneme tak, aby vznikl trojúhelník. Okraje pevně zamáčkneme. taštičky vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 5 až 8 minut, přitom dbáme, aby se nelepily na dno. Uvařené opatrně vyjmeme na nahřáté talíře, sypeme cukrem, strouhaným tvarohem a mastíme máslem.