Tvarohové krokety - ravioli - recept cpt. Cooka

4 porce:  3 dkg měkkého tvarohu, 1 hrst dušené kapusty, 5 dkg parmazánu (strouhaného, nebo ementálu či čedaru), 2  vejce, 7 dkg hladké mouky, hladká mouka na vál,  špetka muškátového oříšku, vonné koření, sůl

Tvaroh prolisujeme. Z podušené kapusty vymačkáme vodu, nakrájíme nadrobno a necháme vychladnout. Ze všech přísad vypracujeme těsto a klademe ho po lžičkách na pomoučněný vál. Krokety obalujeme na válu v mouce a dáváme jim podlouhlý tvar. Vložíme je do prudce vařící vody a krátce povaříme. Vyndáváme je děrovanou naběračkou, aby dobře okapaly. Podáváme jako přílohu k dušenému masu se šťávou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka