Kyselá polévka - recept cpt. Cooka

6 porcí:  vepřové plíce, 6 dkg uzené slaniny,  špetka mletého pepře, 2  vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1  citrón na šťávu

Kus vepřových plic uvaříme v solené vodě a umeleme. Na kostičky nakrájíme uzenou slaninu, osmažíme, osolíme, přidáme špetku pepře a smícháme s plíčkami. K tomu přimícháme vajíčka a mouku a ze směsi uděláme knedlíčky. Připravíme zahuštěnou polévku, přidáme do ní šťávu z celého citrónu a zavaříme knedlíčky. (Do jíšky, kterou používáme k zahuštění polévky, nedáváme ovšem ani kmín, ani červenou papriku nebo pepř.) Před podáváním přelijeme polévku do mísy, v níž jsme třeli žloutek a máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka