Špagety s bazalkovým krémem - recept cpt. Cooka

5 porcí:  50 dkg špaget, 2 dl šlehačky nebo tekuté smetany, 2.5 dkg másla, 1 snítka čerstvé bazalky, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, parmazán strouhaný (nebo sýry gruyére či ementál)

V kastrolu rozpustíme máslo na mírném ohni. Přidáme šlehačku, několik špetek soli, pepř a muškátový ořech. Přidáme bazalku a česnek, rozetřené v moždíři. Dobře zamícháme a sundáme z ohně dřív, než začne vřít.

Dáme vařit zvlášť těstovinu do vydatného množství vroucí vody, trochu osolené, přitom ji občas zamícháme. Když je správně uvařená ('al dente'), rychle ji necháme odkapat, vhodíme do servírovací mísy a ochutíme připravenou omáčkou.

Těstovinu a strouhaný sýr podáváme zvlášť.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka