Makaróny zapečené s vejci a sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg makarónů (mohou být kolínka nebo nudle), sůl, 8 dkg másla nebo rostlinného tuku, 5 dkg hladké mouky, 1/4 l mléka, sůl, mletý pepř, 2  vejce, 20 dkg tvrdého sýra na strouhání, tuk na formu, strouhanka na formu

Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka, ocedíme je a promastíme třetinou z uvedeného množství tuku. Z ostatního tuku a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme ji mlékem, dobře rozšleháme a povaříme na hustou omáčku. Omáčku osolíme, okořeníme, přidáme 2/3 strouhaného sýra, a když se rozpustí, vmícháme žloutky a pevný sníh z bílků. S omáčkou promícháme vařené těstoviny, vložíme je do vymaštěného pekáče, navrch posypeme sýrem, pokapeme tukem a zapečeme je v troubě.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka