Makaróny s omáčkou dvou barev - recept cpt. Cooka

4 porce:  70 dkg rajčat, 2 stroužky česneku, 6 lžic olivového oleje, sůl, mletý pepř, 1/2  citrónu, 40 dkg makarónů (krátkých makarónů ap.), 50 dkg hlávkového salátu (případně čínského zelí), 10 dkg parmazánu

Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kostičky. Nasekaný česnek osmahneme v třetině rozpáleného oleje. Přidáme rajčata, sůl, pepř, citrónovou šťávu a vaříme asi 10 - 15 minut. Uvaříme těstoviny. Omytý salát blanšírujeme ve slané vodě, scedíme a pak protáhneme zbylým olejem. Těstoviny promícháme v míse se salátem a rajčatovou omáčkou a vmícháme strouhaný sýr.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka