Zeleninový salát s brambory

Zeleninový salát s brambory - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/4 kg brambor, 1/4 kg zeleného hrášku, 1 květák, 5 dkg másla, 1 šálek kysané smetany, 2 lžíce světlé hořčice

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, udusíme na másle s troškou vody a s hráškem do měkka. Květák zpola uvaříme ve slané vodě. Okapaný rozebereme na růžičky a promícháme s ostatním na míse. Hustší smetanu mícháme chvíli s hořčicí, solí, trochou pepře a nalijeme na salát. Můžeme přizdobit srdečky hlávkového salátu, rovněž pokropeného majonézou. Tuto jest dobře před upotřebením dát do chladu asi na 1/4 hodiny.