Teplý bramborový salát

Teplý bramborový salát - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg brambor, 10 dkg slaniny, cibule, sůl, mletý pepř, ocet, smetana

Brambory ve slupce uvaříme, oloupáme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na kostky, vyškvaříme a procedíme. Procezené sádlo dáme pak na kastrol, přidáme strouhanou cibuli, osmažíme, přidáme podle chuti sůl, pepř, ocet a smetanu; do této horké omáčky dáme nakrájené brambory a častěji jimi zamícháme. K tomu se hodí pouze brambory lojovité, tzv. salátové, nikoli moučnaté.