Játrová polévka s nočky

Játrová polévka s nočky - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/4 kg vepřových jater (vepřová), 3 rohlíky, 1.5 lžíce másla, 1 menší cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky

Na másle podusíme cibuli, až je sklovitá, na ni dáme na tenké plátky pokrájená játra a stejně pokrájené žemle. Oboje osmažíme a mírně podlité dusíme do měkka. Ze lžíce másla a mouky uděláme mírně nažloutlou jíšku, zalijeme vývarem nebo vodou a povaříme. Smícháme oboje, doplníme na potřebné množství polévky a povaříme 10-15 minut. Pak polévku mixujeme nebo prolisujeme.

Vložka: smažené nočky z odpalovaného těsta