Játrová polévka - recept cpt. Cooka

6 porcí:  1/2 kg vepřových jater (telecích), vepřové sádlo, 2 lžíce hladké mouky, vývar z masa či kostí, 2  žloutky, houska

Na plátky nakrájená vepřová nebo telecí játra podusíme na sádle nebo na másle do hněda. Posypeme moukou a osmažíme. Osmažená játra podlijeme dostatečným množstvím vývaru z masa nebo kostí, po případě vodou, povaříme do měkka a prolisujeme sítem. V polévkové míse umícháme žloutky, přilijeme hotovou horkou polévku a podáváme s osmaženou houskou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka