Bramborový salát se zeleninou I

Bramborový salát se zeleninou I - recept cpt. Cooka

4 porce: 10 dkg mrkve, 10 dkg petržele, 10 dkg celeru, 40 dkg brambor, 25 dkg cibule, 2 jablka, 3 nakládané okurky, 20 dkg fazolových lusků, 20 dkg zeleného hrášku, majonéza, sůl, ocet, moučkový cukr

Kořenovou zeleninu uvaříme každou zvlášť v osolené vodě, stejně tak i brambory, a to ne příliš doměkka. V bramborových salátech má být každý kousek zeleniny znát, je-li zelenina příliš měkká, pak salát zkašovatí. Všechny přísady nadrobno nakrájíme, přidáme hrášek (zmrazený ani sterilovaný nemusíme vařit) a fazolky a promícháme dvěma vidličkami. Brambory s majonézou přidáme až naposled. Podle chuti okyselíme a trochu osladíme, případně přisolíme.