Bramborové koblížky k salátu

Bramborové koblížky k salátu - recept cpt. Cooka

4 porce: 3.5 dkg másla, 14 dkg hladké mouky, 30 dkg brambor, kypřící prášek do pečiva, 1 lžička soli, 2 žloutky, 1/8 l mléka, tuk na smažení, parmazán nebo ementál, hlávkový salát

Máslo rozdrobíme do mouky, přimícháme vařené prolisované brambory, na špičku nože prášku do pečiva, sůl, přidáme žloutky a mléko a zaděláme v těsto. Vyválíme na malík silně, pak vypichujeme koblížky a smažíme na čerstvém loji. Horké sypeme strouhaným parmasánem nebo ementálským sýrem. K nim podáváme hlávkový salát.