Základní těsto bramborové

Základní těsto bramborové - recept cpt. Cooka

5 porcí: 1 kg vařených brambor, 30 dkg hrubé mouky, 1 vejce, sůl

Vařené brambory umeleme na masovém strojku, dáme na vál a promísíme s moukou. Ve středu uděláme důlek, přidáme vejce, sůl, nožem zamícháme a těsto dobře propracujeme. Z tohoto těsta možno dělati např. šišky, těstové obaly na párky, na ovocné knedlíky a za přidání krupice příkrmové knedlíky a jiné.