Strapačky se zelím

Strapačky se zelím - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg syrových brambor, 20 dkg hrubé mouky, 20 dkg hladké mouky, sůl, mletý pepř, cibule, kysané zelí

Brambory jemně nastrouháme a necháme chvíli odstát. Potom slijeme přebytečnou vodu, přidáme sůl, pepř, mouky a vše dobře promícháme. Těsto protlačíme přes hrubé struhadlo do vařící osolené vody. Strapačky lehce promícháme, aby se nepřichytily ke dnu, a vaříme asi 10 minut. Mezitím osmahneme nakrájenou cibuli a podusíme na ní doměkka zelí. Hotové strapačky cedníkem vylovíme, necháme okapat a promícháme se zelím.