Plněné bramborové knedlíky - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg syrových brambor, 50 dkg vařených brambor, 15 dkg krupice, 15 dkg hrubé mouky, 1 lžička soli,

Náplň: 40 dkg vařeného tučnějšího uzeného masa, 1  cibule, 1 lžička mletého nového koření, 5 dkg slaniny nebo dvojnásobek smetany

Jemně nastrouhané syrové brambory vymačkáme přes síto, přidáme k nim strouhané vařené brambory, sůl, krupici, mouku a prohněteme. Maso nakrájíme na kostky, cibuli hodně nadrobno a obojí promícháme s kořením. Z těsta utvoříme knedlíky, naplníme masovou směsí a uzavřeme. Vaříme v mírně slané vodě asi 15 minut. Pak omastíme nebo přelijeme smetanou a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka