Gratinované sýrové noky - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg brambor, sůl, 15 dkg hrubé mouky, 3 dkg másla, 3  žloutky, 5 dkg strouhaného tvrdého sýra,  špetka muškátového oříšku, tuk na vymaštění mísy, 15 dkg šunky, 10 dkg ementálu, 1/4 l smetany

Vařené oloupané brambory rozstrouháme na vál, osolíme je, přidáme hrubou mouku, kousek rozdrobeného másla, žloutky, strouhaný sýr a špetku muškátového oříšku. Zpracujeme vláčné těsto a necháme chvíli odpočinout. Odkrajujeme z něho menší kousky - nočky, vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme je šest až osm minut. Ohnivzdornou misku vymažeme tukem, naskládáme do ní uvařené nočky, posypeme je na nudličky nakrájenou šunkou, strouhaným sýrem a pokropíme je smetanou. V troubě je zapečeme a podáme se salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka