Bramborové kynuté knedlíčky

Bramborové kynuté knedlíčky - recept cpt. Cooka

5 porcí: 50 dkg brambor, 3 dkg másla nebo sádla, sůl, 25 dkg krupice, 4 dkg kvasnic, 1 vejce, 1/8 l mléka, vepřové sádlo na smažení, zelená petrželka

Připravíme si vařené strouhané brambory, máslo nebo sádlo a sůl; vše umícháme, přidáme brambory, krupičkovou mouku, droždí, vejce, mléko. Zpracujeme v hodně tuhé těsto a dáme vykynouti. Děláme menší knedlíčky, opět dáme vykynout a pak usmažíme v rozpáleném sádle. Hotové sypeme jemně sekanou zelenou petrželkou.