Žid (Podkrkonoší) - recept cpt. Cooka

4 porce:  1.2 kg brambor, hladká mouka, vejce, kmín, sůl,  trochu mléka, olej nebo sádlo na smažení

Ustrouháme syrové brambory, přimísíme do nich trochu mouky, vejce, kmín, sůl a trochu mléka. Na pekáči nebo na kastrolu rozpálíme omastek, těsto do něho tence nalijeme a prudce pečeme v rozpálené troubě. Jíme buďto s různými saláty, nebo jako samostatný pokrm, který zapíjíme mlékem. V tom případě do těsta před pečením, ale již na pekáči, dáme švestky, čtvrtky oloupaných jablek nebo hrušek a s nimi těsto upečeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka