Brambory zapečené se sýrem a vejci - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, sůl, 6  vajec, 5 dkg slaniny, 8 dkg másla nebo rostlinného tuku, 1  cibule, 20 dkg tvrdého sýra, 1/4 l kysané smetany, tuk na vymazání pekáče

Uvařené brambory oloupeme, a když prochladnou, nakrájíme je na plátky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme, přidáme tuk a na něm osmažíme jemně nakrájenou cibuli. Do dobře vymazaného pekáče nebo ohnivzdorné mísy klademe vrstvu osolených brambor, na ni část vajec, škvarečků a smažené cibule a vše posypeme strouhaným sýrem. Tak skládáme vrstvy, až navrch zůstanou brambory. Ty zalijeme smetanou, pokapeme tukem, posypeme sýrem a v troubě dozlatova upečeme. Se salátem je to dobrá večeře.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka