Brambory zapečené s rajčaty

Brambory zapečené s rajčaty - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg brambor, 2 cibule, 8 dkg oleje, 30 dkg rajčat, 10 dkg tvrdého sýra, 5 dkg másla, mletý pepř, sůl

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupaná rajčata (před loupáním je krátce ponoříme do vařící vody) nakrájená na kostičky a část strouhaného tvrdého sýra. Přisypeme nakrájené vařené brambory a lehce promícháme. Navrchu posypeme sýrem, pokapeme máslem a zapékáme v troubě.