Brambory po myslivecku - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, kůže od slaniny, 7 dkg vepřového sádla, 6 stroužků česneku, sůl, zelená petrželka

Brambory omyjeme kartáčkem, opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky asi 2 cm silné. Vyrovnáme je na plech vymaštěný kůží od slaniny a pečeme v horké troubě dozlatova. Jakmile jsou plátky uvnitř propečené, porušíme jejich povrch střenkou nože. Zvlášť v kastrolu rozpustíme sádlo, přidáme česnek utřený se solí a necháme zpěnit. Potom vsypeme brambory a protřeseme je, aby se omastily a ochutily. Podáváme je sypané jemně nasekanou petrželkou se sezónním zeleninovým salátem a mlékem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka