Bramborový prejt - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, 10 dkg slaniny, 1 větší cibule, 2  vejce, sůl, 4 dkg strouhanky, mletý pepř, majoránka, 10 dkg vepřového sádla

Uvařené brambory oloupeme a rozstrouháme. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme a usmažíme na ní nadrobno nakrájenou cibuli. Cibulku se slaninou vlijeme do brambor, přidáme žloutky, strouhanku, sůl, pepř, majoránku a sníh z bílků. Směs dobře promícháme, dáme na vymaštěný pekáč a zapečeme v troubě dorůžova. Podáváme s ohřátým nebo dušeným kyselým zelím.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka