Přesbidlo (noky s brambory)

Přesbidlo (noky s brambory) - recept cpt. Cooka

5 porcí: 1/2 kg brambor, sůl, 1/4 kg hrubé mouky, 1 žloutek, mléko, sůl, vepřové sádlo, cibule

Oloupané na kostky nakrájené brambory dáme vařit do slané vody. Asi 1 hodinu před tím zaděláme na noky z hrubé mouky, žloutku a potřebného množství mléka a soli. S uvařených bramborů slijeme vodu a zaváříme do ní maličké nočky. Uvařené smícháme s brambory, omastíme sádlem a na talíři ještě omastíme do červena usmaženou cibulkou.