Pražské brambory

Pražské brambory - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg vařených brambor, 4 lžíce tuku, 20 dkg uzeného masa, 2 cibule, sůl, mletý pepř, 4 vejce

Na tuku osmahneme do světlerůžova drobně nakrájenou cibuli, přidáme kostičky vařeného uzeného masa, na slabé plátky nakrájené vařené brambory, osolíme, opepříme a zlehka zamícháme vidličkou, aby se brambory nerozdrobily, a necháme je dobře opéci. Opečenou směs zalijeme rozmíchanými vejci, promícháme vidličkou a když se vejce srazí, klademe na nahřáté talíře. Podáváme se zeleninovým salátem.