Nové brambory s oříšky - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg nových brambor, 10 dkg oříšků kešu, 2  feferonky nasekané nadrobno, kousek zázvoru, 6 dl vody, 1.5 dl bílého jogurtu, 1/2 lžičky karí koření, 1 lžíce oleje, 1 lžička hořčičného semínka, 1/2 lžičky fenyklu, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, sůl, mletý pepř

Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Oříšky, zázvor a feferonky rozmixujeme v mixéru nadrobno. Přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme na kaši. Ve velké míse smícháme zbytek vody, 2/3 jogurtu a karí koření a důkladně promícháme. V pánvi rozpálíme olej a na něm krátce opražíme hořčicové semínko a fenykl. Přilijeme rozmixované ořechy, zahřejeme a přilijeme jogurtovou omáčku. Opět zahřejeme, přidáme brambory a přivedeme k varu. Plamen snížíme na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 25 minut. Dochutíme solí a pepřem a posypeme petrželkou. Podáváme ozdobené zbytkem jogurtu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka