Německé bramborové ragú - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, 1/2 l vývaru, 2  cibule, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2  zelené papriky, 2 lžíce hladké mouky, olej, sůl

Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na oleji osmažíme drobně nakrájené cibule, přidáme brambory, podlijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme na proužky nakrájené papriky, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka. Pak vysmahneme na tuk, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem s rozmíchaným protlakem a zvolna dusíme, až se většina vývaru odpaří.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka