Bramborový guláš se sójovými kostkami a párkem

Bramborový guláš se sójovými kostkami a párkem - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg syrových brambor, 5 dkg sójových kostek, 1 párek, 1 cibule, 2 lžičky mleté papriky, 1 lžíce oleje, majoránka, drcený kmín, mletý pepř na špičku nože, sůl, 1 šálek polotučného mléka, 1 lžíce hladké mouky

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky nebo kostky. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku, krátce ji osmahneme a vložíme brambory. Podlijeme šálkem vody, osolíme a přidáme trochu drceného kmínu. Sójové kostky namočíme předem alespoň hodinu do horkého masoxového vývaru, před použitím je vyjmeme a přidáme do brambor. Můžeme podlít vývarem, v němž se sójové kostky máčely, a dusíme. Když jsou brambory a sójové kostky měkké, zalijeme je šálkem mléka s rozmíchanou hladkou moukou a povaříme. Nakonec přidáme na kolečka nakrájený párek nebo jinou na kostky nakrájenou libovou uzeninu a už jen prohřejeme. Dochutíme trochou majoránky, podle chuti osolíme a podáváme s tmavým chlebem.